Vuestras recetas, restaurantes, y más...
Las mejores
recetas "sin lactosa" dedicadas especialmente a la asociación
por algunos de los mejores cocineros de nuestra cocina más internacional:
Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, etc. Si tienes tu receta especial
no dudes en enviarla, la publicaremos indicando tu nombre. Y encontrarás
aquellos restaurantes, hotels, casas rurales que sean sensibles a nuestra
realidad y ofrezcan una carta especial o indiquen con claridad que platos
son aptos para nosotros en la Guia de hostelería.
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Ya
tenemos aquí la nueva edición del tradicional concurso
de recetas. |
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Espuma
de naranja sanguina con semillas y sorbete de tomate. "En primer termino agradecer el pensar en nosotros para colaborar con ustedes, estoy encantado de poder ofrecerles una receta para su sección. He buscado una receta que pudiera ser algo realizable por aficionados a la cocina, en la cual entrará alguna de nuestras técnicas o conceptos mas característicos, como en este caso se trata de una espuma y un helado salado, y que por supuesto no haya lactosa. En este caso se trata de una ensalada de tomate y naranjas. Esperando que sea de vuestro agrado Un saludo afectuoso de Ferran Adria" |
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Escorpora
lacada, patata y col líquida, piel inflada con caldo rancio "Atendiendo a su solicitud de una receta
apta para dieta sin lactosa, me
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